E-shop s výběrovou kávou

Popis kurzu

Alessandro Alves Hervaz na své farmě Sitio Boa Vista v regionu Mantiqueira de Minas pěstuje kávu, která se skládá se z odrůd Mundo Novo a Red Catuai pěstovaných v nadmořské výšce 1000-1520 m n. m. a sušených na slunci. Alessandro začal pracovat s kávou v 16 letech, kdy jeho otec v roce 1993 koupil první rodinnou farmu – Fazenda Fortaleza. V roce 2016 začal Alessandro hospodařit ekologicky a do roku 2019 získal certifikát ekologického zemědělství. Začal také používat selektivní sklizeň, aby zvýšil kvalitu a dostal sebe i svou farmu na mapu výběrové kávy. Další formou příjmu je pro Alessandra chov včel, odtud také pochází název Honey Coffee Farms. Tato káva má klasický brazilský profil, který se snadno pije. Je lahodně krémová s tóny pražených lískových oříšků a mléčné čokolády.