4. prosince 2022

Původ

V roce 2000 začal Pablo Guerrero nejprve pěstovat komerční kávu, než v roce 2009 postavil vlastní zpracovatelský závod a poprvé vstoupil na trh s výběrovou kávou. Začal pěstovat nové odrůdy a zpracovávat je naturální a promytou metodou. V roce 2011 Pablo založil na farmě část, na které pěstuje pouze odrůdu Geisha a vysázel 9 000 stromů této odrůdy.

Více informací najdete ve videu.

Recept:

Množství kávy: 20 g
Množství vody: 300 g
Voda: 94 °C
První zalití: 100 g a vyčkat 30 s
Druhé zalití: 100 g a vyčkat 30 s
Třetí zalití: 100 g