Sloane Specialty Coffee Roastery

Sloane Specialty Coffee Roastery

Rumunsko

Pražírna Sloane je definována třemi slovy. Vědomosti, vášeň, dokonalost. Kávy, se kterými pražírna pracuje, musí být prvotřídní. Jejich výběr proto není vůbec jednoduchý. Sloane vyhledává kávy, které jsou vysoce kvalitní, komplexní a mají pozitní dopad na místní komunitu farmářů v zemi původu. Tento přístup by se neobešel bez silných partnerství, které stojí na vzájemném respektu a důvěře. Pražírna si je vědoma, že je káva přírodní produkt, jehož vlastnosti ovlivňuje mnoho faktorů. Region, nadmořská výška, odrůda či zpracování. To dělá z každého balíčku kávy unikátní produkt. Na obalu proto najdete nejen tyto informace, ale samozřejmě i deskriptory. Sloane však zdůrazňuje, že výsledná chuť závisí na způsobu mletí, obsahu minerálů ve vodě a receptu.