Popis kurzu
Osnova kurzu
- Smysly a káva
- Důležitý teoretický základ pro porozumění, jak fungují naše smysly při hodnocení kávy
- SCA Cupping formulář a SCA Coffee Taster’s Flavour Wheel
- Praktická část
- Základní chutě (kyselá, hořká, sladká)
- rozpoznání
- intenzita
- Práce s SCA Coffee Taster’s Flavour Wheel
- Zařazení aromat
- Práce s chutěmi
- Metody senzorické analýzy
- Párová zkouška
- In/Out
- Triangulace
- Správný popis chuti kávy
- SCA Cupping Session
- Základní chutě (kyselá, hořká, sladká)
Na závěr od nás obdržíte certifikát o absolvování školení a dárek jako poděkování.
Doba trvání kurzu | 5 hodin
Počet účastníků | 2-5 osob
Kurz probíhá v našem profesionálním školicím centru The Roses Barista Academy.
V případě jakýchkoli dotazů nás neváhejte kontaktovat na +420 776 617 320 nebo emailem.
Seznamte se, prosím, s našimi storno podmínkami.
Reviews
There are no reviews yet.