Colonna Coffee

Colonna Coffee

Velká Británie

Pražírna Colonna Coffee byla založena v roce 2015, cesta, která k tomu ale vedla, započala už v roce 2008. Nejprve byla v roce 2009 v anglickém Bathu otevřena kavárna Colonna & Small’s, která získala ocenění Nejlepší kavárna v Evropě. Maxwell, jeden ze zakladatelů, se stal několikanásobným národním šampionem. Značka Collona se dostal do povědomí, získala své příznivce a mnoho spokojených zákazníků. Založení pražírny pak bylo dalším krokem k rozvoji businessu. Dnes se Maxwell spolu s Lesleym, druhým zakladatelem, pražení věnují naplno. Stěžejními jsou pro ně vztahy s farmáři a producenty v zemi původu. Věnují se také výzkumům a vědeckým experimentům. Věří totiž, že pražení kávy je opravdová věda, kterou je potřeba rozvíjet.